Bolgheri

De productiezone van Bolgheri loopt parallel aan de Toscaanse kust. En ligt in de provincie Livorno. Tussen de dorpen Castagneto Carducci en Bolgheri ligt ze ingesloten tussen aan de oostzijde een heuvelrug en de westzijde de kust van de Ligurische zee. De thuishaven van de wijn DOC Bolgheri, DOC Bolgheri Superiore en DOC Bolgheri Sassicaia oftewel de Super Tuscans.

De oorsprong van deze wijnstreek gaat terug naar 1943. Marchese Mario Incesa della Rocchetta neemt zijn intrek in Tenute San Guido. Zijn vrouw heeft intussen Tenute San Guido geërfd. Dit als lid van de Antinori familie. Marchese Mario Incesa della Rocchetta is een afstamming van een oude wijnfamilie in Piemonte. Zijn droom om een eigen wijn te maken gaat terug naar zijn studententijd in Pisa. Dit ideaal is een wijn met de Bordeaux kenmerken te maken.

Het begin

Hij merkt op dat de grond rondom Tenuta San Guido dezelfde kenmerken had als Bordeaux. Daarbij was ook de invloed van de zee hetzelfde als in Bordeaux. Ten eerste zorgt  de zee voor koelere zomers en warmere winters dan land inwaarts. Ten tweede voor grotere temperatuurverschillen tussen overdag en de nacht. Dit zou overigens enkel positief zijn voor de elegantie van de wijn.

De eerste wijnbouw was enkel hobby. Er werd bijvoorbeeld geëxperimenteerd met Cabernet. Ook volgde hij de Franse productiemethoden. De wijnen geproduceerd tot 1968 zijn bovendien niet op de markt verschenen en enkel in San Guido gedronken.

De doorbraak

Echter de reputatie van deze wijn steeg snel. Oenoloog Dr. Giacomo Tachis heeft de uiteindelijke parameters bepaald. Zoals de blend 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc als ook de opbrengst per hectare en de rijpingsmethode en duur.

Het resultaat: een super wijn met de status van Tafelwijn “IGT”. De ontwikkelingen waren overigens niet onopgemerkt gebleven door de jaren. Zodoende vestigde zich meerdere wijnboeren met dezelfde idealen. In december 1994 was het tijd voor de juiste erkenning, een eigen DOC Bolgheri Rosso.

Oprichting Consorzio

Het Consorzio DOC Bolgheri werd opgericht door de vijf voorvechters: Nicolò Incisa della Rocchetta (de zoon van), Lodovico Antorini, Piermario Meletti Cavallari, Michele Satta en Piero Antinori.

Download kaart productiezone Bolgheri

Zo is het Consorzio de officiële instantie welke door de regering erkent wordt voor de bescherming en de promotie van DOC Bolgheri, DOC Bolgheri Superiore en DOC Bolgheri Sassicaia.

DOC Bolgheri.

Deze Bolgheri wijn mag bestaan uit een blend van de volgende druivenrassen

• • 0 – 100% Cabernet Sauvignon
  • 0 – 100% Merlot
  • Tot 100% Cabernet Franc
  • < 50% Syrah
  • < 50% Sangiovese
  • max 30% aanvullingen zoals Petit Verdot, enz.

De maximale opbrengst bedraagt 90 q.li/ha. Daarnaast mag de wijn pas na 1 september van het jaar na de oogst vrijgegeven worden voor de verkoop.

DOC Bolgheri Superiore.

De DOC Bolgheri superiore mag bestaan uit dezelfde blend van de druivenrassen gebruikt voor DOC Bolgheri.

Echter de maximale opbrengst bedraagt 80 q.li/ha. Tevens moet deze wijn minimaal 2 jaar oud zijn gerekend vanaf 1 januari van het jaar na de oogst. Echter van deze 2 jaar moet de wijn minstens 1 jaar gerijpt hebben in eiken vaten.

DOC Bolgheri Sassicaia.

Tenslotte DOC Bolgheri Sassicaia. Deze wijn moet minimaal bestaan uit een blend van 80% Cabernet Sauvignon.

De maximale opbrengst bedraagt 70 q.li/ha. De wijn moet minimaal 2 jaar oud zijn gerekend vanaf 1 januari van het jaar na de oogst. Van deze 2 jaar moet de wijn minstens 18 maanden gerijpt hebben in barriques van 225 Liter.

Overige wijnen

Naast de bovenstaande Rosso wijnen zijn er DOC Bolgheri Bianco en DOC Bolgheri Rosato wijnen. Voor de DOC Bolgheri Bianco wijnen moet je denken aan blends bestaande uit Vermentino, Sauvignon Blanc en Trebbiano Toscane met de toevoeging van maximaal 30% witte druiven geschikt voor cultivering in Toscane.

De verschillende oogstjaren en hun kwaliteit

Er is in Italië een wereldwijd vooraanstaand tijdschrift voor wijn en spijs, Gambero Rosso genaamd. Zij brengen onder andere elk jaar een catalogus uit van beoordeelde Italiaanse wijnen. Een team van wijnexperts proeven en beoordelen zo’n 25.000 wijnen van ruim 2.400 wijnproducenten uit Italië. In eerste instantie door regionale panels tenslotte nogmaals door de absoluut beste wijnspecialisten voor de uiteindelijke beoordeling.

Zo worden de wijnen beoordeeld met 1 Bicchieri (glaasje) voor een goede wijn tot 3 Bicchieri voor de absolute top wijnen.

Als Italiaanse wijnspecialist zullen wij daar waar mogelijk hun beoordelingen van kwaliteit per oogstjaar weergeven voor diverse wijnen. Samengevat de beoordeling voor de Bolgheri wijnen:

• • 1995 – +++
  • 1996 – +++
  • 1997 – ++++
  • 1998 – ++++
  • 1999 – +++++
  • 2000 – +++
  • 2001 – +++++
  • 2002 – ++
  • 2003 – ++
  • 2004 – +++
  • 2005 – +++
  • 2006 – ++++
  • 2007 – +++++
  • 2008 – ++++
  • 2009 – +++++
  • 2010 – +++
  • 2011 – ++++
  • 2012 – ++++
  • 2013 – +++++
  • 2014 – ++
  • 2015 – ++++
  • 2016 – ++++
  • 2017 – +++
  • 2018 – ++++

Lees meer over het wijnhuis Serni Fulvio Luigi
Lees meer over het wijnhuis Tenuta Riseccoli