Resultaat 1–12 van de 56 resultaten wordt getoond

Decanter 2020: 90/100 points
Tre Bicchieri Gambero Rosso 2023

Italiaanse rode wijn

Italiaanse rode wijnen behoren tot de beste van de wereld. Dat is niet verwonderlijk als je bedenkt hoe lang er al wijn geproduceerd wordt in Italië. Daarnaast is er geen land dat zoveel inheemse druivenrassen heeft als Italië. Namelijk meer dan 1000 druivenrassen. Dit zorgt voor rode wijnen met elk een eigen karakter.

De wijngebieden

Italië beschikt over enkele uitstekende wijngebieden voor rode wijn, welke zich door  zich door het hele land bevinden. Deze wijngebieden hebben elk hun inheemse druivenras, die op deze unieke plek het beste groeit.

Noord-Italië

Voor rode wijn uit Nood-Italië zijn bijvoorbeeld Piemonte en Veneto de wijngebieden. De bekende Barolo wijn uit Piemonte is een voorbeeld van een wereldberoemde krachtige rode wijn. Niet voor niets noemt men deze wijn de “Koning van de wijnen”. Daarnaast worden er in Piemonte mooie rode wijnen van de dolcetto druif gemaakt.
Verder is in Noord-Italië Veneto het productiegebied voor de Valpolicella wijnen. Van hier komen de Amarone della Valpolicella wijn en de Valpolicella Ripasso wijn. Beide zijn geliefd bij wijnliefhebbers.

Midden-Italië

Toscane en Umbrië zijn dé wijngebieden in het midden van Italië. Wie kent niet de Chianti wijnen uit de Chianti Classico regio, Chianti Rufina of de Chianti streek. Ook de Brunello di Montalcino wijn vindt zijn thuishaven in Midden-Italië. Wat meer naar het oosten van Montalcino en de Chianti streek ligt de provincie Umbrië. In Umbrië ligt de plaats Montefalco. Hier produceert men met name Montefalco Sagrantino. 

Zuid-Italië

In Zuid-Italië vinden we in Campanië, Basilicata, Puglia en Calabrië. Allen prachtige wijngebieden voor rode wijn. Uit deze wijngebieden komen onder andere Taurasi en Basilicata wijnen. 

Druivenrassen

Rode wijn is gemaakt van blauwe druiven. Denk hierbij aan de volgende blauwe druivenrassen: Aglianico, Barbera, Canaiolo, Corvina, Dolcetto, Nebbiolo en Sangiovese.

Van de genoemde druivenrassen produceert men hoogwaardige Italiaanse rode wijn waarvan er verschillende al genoemd zijn, zoals:

Daarnaast zijn er algemene druivenrassen aangeplant, deze renderen goed in bepaalde gebieden in Italië. Dit zijn druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Syrah. De geproduceerde wijnen komen op de markt als monocépage. Dit is wijn van één druivenras. Zo wordt er ook wijn geproduceerd van meerdere druivenrassen. De zogenaamde bicépages. De bekende Super Tuscans uit Bolgheri is hier een voorbeeld van.

Naast de algemeen bekende rode wijnen zijn er dus ook hele mooie rode wijnen van minder bekende blauwe druivenrassen. Vaak door kleinere wijnboeren gemaakt op kleine wijngaarden met een bijzonder verhaal, zoals Taurasi en Montefalco Sagrantino.

Kwaliteit

Zoals reeds gezegd is de kwaliteit van een bijzonder hoog niveau. Zo zijn er 42 rode wijnen ingedeeld in de hoogste kwaliteitsklasse DOCG. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Dit keurmerk is in Italië aan 74 wijnen gegeven. De DOCG en DOC wijnen zijn bij de volgende wijnstreken weergegeven:

Het productieproces

Voor de productie van hoge kwaliteitswijnen oogst men handmatig. Bij binnenkomst sorteert en ontsteelt men de druiven eerst. De volgende stap is een lichte persing, ook wel kneuzing genoemd. Het sap, de schillen en de pitten vormen samen de most voor de rode wijn. Hierbij komt het sap in aanraking met de natuurlijke gistcellen op de druivenschillen.

De most wordt vervolgens in gisting tanks gedaan. Deze zijn temperatuur geregeld. Wat volgt is de alcoholische gisting. Hierbij wordt het aanwezige suiker omgezet tot alcohol en koolzuurgas.

Men laat na de alcoholische gisting de rode wijn aflopen. Men noemt dit afloop wijn. Het restant wordt vervolgens geperst. Het vocht uit deze massa heet perswijn. De volgende stap is de melkzuur omzetting. Anders gezegd hier wordt het appelzuur door bacteriën omgezet naar melkzuur. De wijn wordt in houten vaten en of rvs tanks opgeslagen, dit noemt men de lagering van de wijn.

Na het lageren is het tijd de rode wijn te assembleren. Er wordt een blend gemaakt van de verschillende wijnen. De wijn rust nog een tijd alvorens deze geklaard wordt. Het klaren doet de wijn zelf. Doordat de vaste deeltjes naar de bodem zakken. Eventueel kan de wijnmaker dit proces helpen. Simpelweg door eiwitten toe te voegen. Vervolgens is het tijd om de wijn te filteren. Hiermee worden de laatste vaste bestanddelen uit de wijn gehaald. Sommige wijnmakers filteren de wijn bewust niet. Dit omdat deze vaste bestanddelen smaak aan de wijn afgeven. Bij ongefilterde wijn kan dus droesem voorkomen. Ten slotte bottelt men de wijn.

Wijn & Spijs

Wijn en eten zijn onmiskenbaar met elkaar verbonden. Ze zeggen niet voor niets “Italiaanse wijnen zijn eetwijnen”. Op onze Wijn & Spijs pagina vind je hiervan diverse voorbeelden.

Koop Italiaanse rode wijn online

Kwaliteit staat bij Vintaliani hoog in het vaandel. We hebben direct contact met de wijnhuizen. En importeren de wijn zelf. Ben je op zoek naar een specifieke Italiaanse rode wijn, bijvoorbeeld van je favoriete druivenras? Selecteer dan gemakkelijk je gewenste druivenras in het filter. Tot slot zijn deze wijnen gemakkelijk online te kopen bij Vintaliani.