Toont alle 6 resultaten

Italiaanse dessertwijn

Niet iedereen denkt eraan. Het diner af te sluiten met een lekkere Italiaanse dessertwijn. Echter een passende wijn bij het nagerecht of bij een kaasplankje maakt het diner af. Maar na borrelen met een glaasje is ook geen straf.

Een dessertwijn is meestal een zoete wijn. Zodoende tilt dit soort wijn het dessert naar een hoger plan.

In Italië zijn er verschillende mogelijkheden voor dessertwijnen zoals: Vin Santo, Passito en Vino da uve Stramatura.

Ideale afsluiters bij kazen, fruit desserts, chocolade desserts fruittaarten en cacao / bessen combinaties.

Druivenrassen

Voor dessertwijnen kunnen verschillende druivenrassen gebruikt worden. Denk hierbij aan Malvasia, Trebbiano en Sangiovese voor de Vin Santo. Corvine Gentile, Corvina Grossa, Rondinella en Oseleta zijn de druiven voor de Recioto della Valpolicella. Daarnaast zijn uiteraard de Aleatico, Sauvignon Blanc, Traminer en Verduzzo druif uitermate geschikte voor dessertwijnen.

De wijngebieden

We hebben al enkele dessertwijnen genoemd. Wat zijn de wijngebieden? Natuurlijk is Toscane de bakermat voor de Vin Santo del Chianti Classico. Aleatico passito is DE dessertwijn op Elba. Zoals Recioto della Valpolicella natuurlijk uit de Valpolicella regio komt. Tenslotte hebben wij dessertwijnen uit Monferrato en Trevisio in ons programma.

Het productieproces

In alle gevallen komt het er op neer dat men de overrijpe druiven laat oogst. Bij de Vin Santo drogen de druiven daarna in speciale geventileerde ruimtes. Bij Passito drogen de geoogste druiven 3 weken in de zon. De druiven van de Vino da uve Stramature ondergaan edele rotting. De Vin Santo en Vino da uve Stramature verouderen in eiken vaten terwijl de Passito in RVS vaten rijpt.

Bestel Italiaanse dessertwijn online

Ben je op zoek naar een specifieke Italiaanse dessertwijn? Bijvoorbeeld van een favoriete druivensoort? De gebruikte druivenrassen zijn immers te selecteren. Tot slot zijn deze wijnen gemakkelijk online te bestellen.