Italiaanse biologische wijn

Biologische wijn is wijn die gemaakt is volgens de Europese richtlijnen voor biologische wijn. Dus ook Italiaanse biologische wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven in een wijngaard die is gecertificeerd. Overigens wordt dit ook bio wijn genoemd.

Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen zijn uit den boze en gebruikt men niet  in de wijngaard. De wijnboer heeft respect voor zijn land en omgeving. Hiervoor in de plaatst gebruikt hij natuurlijke middelen zoals bijvoorbeeld het planten van bepaalde bloemen in de wijngaard. Hier komen bijen en wespen op af. De larven van deze wespen eten bijvoorbeeld de schadelijke insecten in de wijgaard op.

Zijn er regels voor de wijnbereiding? 

Zoals er in de wijgaard geen chemische middelen gebruikt mogen worden geldt dit ook tijdens de wijnbereiding. Men gebruikt bepaalde stoffen. Denk hierbij aan gisten, enzymen en bacteriën. Echter er dient zo min mogelijk ingegrepen te worden in het bereidingsproces.

Een wijn zonder sulfiet bestaat niet. Sulfiet doet dienst als conserveringsmiddel. Het verhindert oxidatie en voorkomt groei van organismen. Het gebruik van sulfiet is zeer beperkt bij biologische wijn.

Wat is het voordeel van bio wijn

De druiven dienen harder te werken om gezond te blijven. Hierdoor is de kwaliteit beter. Mooie zuren en daarbij een goed evenwicht. Deze kwaliteit vind je terug in de gemaakte biologische wijn.

Daarnaast zijn de wijnen gezonder door het mindere gebruikt van sulfiet. Sulfiet veroorzaakt bij bepaalde personen hoofdpijn en misselijkheid. Daarnaast is sorbinezuur, E-200, als conserveringsmiddel verboden.

Tot slot en niet onbelangrijk heeft de productie voordelen voor het milieu. Er vindt geen vervuiling plaats. De biodiversiteit blijft behouden in de wijngebieden.

Hoe herken je biologische wijn

Sinds 2012 is de productie van bio wijn mogelijk. Vanaf deze tijd mag je het ook herkenbaar aangeven op de wijnfles. In 2012 hebben de EU landen hiervoor richtlijnen opgesteld. Niet alleen zijn de productievoorschriften vastgesteld maar ook wat er op het etiket vermeld dient te worden. Er is een EU biologo gemaakt, een groen blaadje met witte sterretjes.