Molinara

Molinara is een inheemse Italiaanse blauwe druif. Dit druivenras behoorde tot een hoog productieve wijd verspreide druif. Echter ze zijn bijna allemaal verdwenen in de Veneto-Adige regio. Bovendien loopt het risico het vergeten druivenras te worden in Valpolicella. Daar waar dit druivenras gebruikt is voor de beroemde Valpolicella en Amarone wijnen.

Echter het is een mooie druif. Zijn naam komt waarschijnlijk van mulinara of mulino (meel). Dit omdat de druiven bedekt zijn met bijzonder dikke poederachtige laag. Zoals meel.

Molinara is hoofdzakelijk gebruikt in de blends voor Valpolicella, Amarone en Bardolino. Dus blends van Corvina, Corvinone en Rondinella. Met in mindere mate aanvulling van Oselata en Croatina. Er zijn producenten die afstappen van deze blend. Molinara geeft namelijk een bijzonder lichte kleur. En de wijnmakers hebben het liefst een donkerkleurige Amarone wijn.