Dolcetto

Het landschap van de Langhe streek is onder andere bekend van zijn Dolcetto druiven. Dit ras is eerder rijp dan de Nebbiolo of Barbera druiven. Hierdoor is het landschap voorzien van prachtige kleuren zoals rood, geel en groen. Deze druif ook wel Dosset genoemd in het Piemontees is altijd in trek geweest als tafeldruif.

De historie van deze druif is niet echt bekend. Men gaat er overigens van uit dat het ontstaan in Monferrato ligt. Dit druivenras is niet altijd gemakkelijk. In het voorjaar bijvoorbeeld kunnen de knoppen snel breken. Daarnaast groeit deze druif laag bij de grond. Dit brengt extra werk met zich mee.Tenslotte is Dolcetto temperatuur gevoelig.

De wijn is droog en niet zoet. Iets wat de naam wel zou vermoeden, Dolcetto betekent kleine zoete. Maar een wijn met weinig zuren en tannines, zacht en fruitig. Een gemakkelijk te drinken wijn. Een wijn met aroma’s van zwart fruit. Een wijn om jong te drinken.

Er bestaan veel applicaties met dit druivenras echter Dolcetto d’Alba is wel de bekendste.