Canaiolo Nero

Canaiolo Nero is een zeer oud Italiaans inheems druivenras. Dit druivenras is al voor het eerst beschreven in de 14de eeuw. Overigens gaat men ervan uit dat Toscane het herkomstgebied is. Ook is toen al beschreven dat deze druif een goede match vormt van de Sangiovese druif. Deze druif zorgt voor een verfijning van de Sangiovese wijn. Terwijl andersom Sangiovese zorgt dat de wijn van deze druif beter kan ouderen.

De meeste wijnen in Chianti zijn in de 16de eeuw gemaakt van Canaiolo. Echter in 1873 is de Chianti blend aangepast door Bettino Ricasoli, 70% Sangiovese, 20% Canaiolo en tenslotte 10% Malvasia Blanca.

Heden speelt deze druif een kleine rol in de Italiaanse wijnbouw. Deze late rijper met dunne schil is vatbaar voor ziektes. Er zijn in de Chianti regio nog enkele wijnmakers gespecialiseerd in Canaiolo Nero.