Auteur archieven: admin

Capriolo Arrosto

Caprio;o arrosto

Capriolo Arrosto (gebraden ree) Voorbereiding: 35 minuten, plus ’s nachts marineren, Bereiding: 40 – 60 minuten   Ingrediënten voor 6 personen: 1 reebout of -lende 100 gram pancetta, in smalle reepjes 175 ml olijfolie, plus iets extra voor de braadslee 500 ml droge witte wijn 1 takje verse tijm, fijngehakt 1 takje vers bonenkruid, fijngehakt […]

Proefnotities Perswijn 7-2020

proefnotities Perswijn

Het is natuurlijk goed om wijnen in te sturen naar een onafhankelijk panel om de desbetreffende wijn te laten beoordelen. Ook al ben je als importeur overtuigd van de kwaliteit, een “second opinion” kan geen kwaad. Het tijdschrift “Perswijn” beschikt over een uitgebreid proefpanel en publiceert naar categorie de proefnotities in haar magazine. Voor de […]

Proefnotities Perswijn 5-2020

proefnotities Perswijn

Het is natuurlijk goed om wijnen in te sturen naar een onafhankelijk panel om de desbetreffende wijn te laten beoordelen. Ook al ben je als importeur overtuigd van de kwaliteit, een “second opinion” kan geen kwaad. Het tijdschrift “Perswijn” beschikt over een uitgebreid proefpanel en publiceert naar categorie de proefnotities in haar magazine. Voor de […]