Asperges Mimosa

Asperges Mimosa

Asperges Mimosa

Voorbereiding: 20 minuten, Bereiding: 15 minuten
 
Ingrediënten voor 4 personen:
  • 1 Kg witte asperges, schoongemaakt
  • 4 eieren, hardgekookt
  • 1 takje verse bladpeterselie
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout

 

Bereiding Asperges Mimosa:

Kook de asperges 15 minuten in kokend water met zout. Giet ze af en leg ze op een schaal. Pel de eieren en hak ze met de bladpeterselie fijn. Doe dit mengsel in een kom en roer er de olie door.

Strooi het mengsel over de asperges en zet ze op tafel.

(Bron: “De zilveren lepel”)

 

Welke wijn bij Asperges Mimosa

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *